Descripción
“La Grande Dame”, la joya de Mas d’en Gil, un blanco para probar después de los tintos. Complejidad, matices profundos, persistencia. Su momento más interesante comienza a partir de su cuarto año.
Origen:
Elaborado a partir de dos viñas de garnacha blanca y otras dos de macabeo, plantadas antes de 1945 en uno de los terroirs más heterogéneos de la finca, rodeadas de bosque de pinos y zonas agrestes.
Características
Variedades:
Garnacha blanca y macabeo.
Edad:
Cepas plantadas entre 1941 y 1945.
Terroir:
Llicorellas, guijarros de río y arenas.
Rendimiento:
10 hl/ha
Crianza:
Seis meses en barricas de 500 litros.
Crianza en botella durante 18 meses, aproximadamente.
Envase:
75cl
Gastronomía:
Con preparaciones calientes de marisco, como bogavante y langostinos. Con pescado blanco a la plancha (lenguado, lubina y dorada). Va muy bien con carnes blancas, como pollo asado en cocotte, para terminar con quesos cremosos del tipo de la Torta del Casar.
Servicio:
Se recomienda tomar alrededor de los 12 ºC, y con una copa de tipo Borgoña. Es un vino que recomendamos decantar para disfrutar al máximo de sus aromas y paladar.
