El valle frío
Alto y ventoso, el valle del Sas es la primera zona que se encuentra al acceder a la finca desde la carretera local entre Falset y Bellmunt del Priorat. Es uno de los lugares más fríos de Mas d’en Gil y se distingue por las laderas de avellanos y por la parcela de garnacha que da la bienvenida a la entrada. Las vistas desde las colinas que rodean el valle del Sas abarcan hasta los Ports de Tortosa-Beseit, la gran cordillera al otro lado del Ebro, a más de 50 kilómetros al sudoeste.
Altitud: de 300 a 340 msnm
Orientación principal: Este, Norte
Área: 25 hectáreas
Clima
La fuerte incidencia del cierzo, el viento del noroeste, y unas temperaturas comparativamente bajas son los principales rasgos de una zona con un microclima muy marcado. La diferencia térmica con respecto a las partes más cálidas de la finca puede superar los cinco grados.
Terroirs
Las laderas empinadas de El Sas están cubiertas por una superficie de pizarra de tonalidades grises.
Cultivos
La viña comparte protagonismo con los bancales de avellanos, que dotan de singularidad al paisaje de El Sas. En las partes más bajas y planas se extienden algunos bancales de avena y olivo.
Espacios
En la parte baja del valle, muy cerca del cauce del barranco de Els Molins, se encuentra la construcción rectangular que aloja la vinagrería de Mas d’en Gil, donde se elabora artesanalmente vinagre de vino de garnacha a partir de la solera de 1958 de los antiguos propietarios de la finca, la familia Barril.
Vinos
Los viñedos de macabeo se destinan al Coma Blanca, el vino blanco de viñas viejas. En el valle de El Sas hay algunas parcelas de garnacha tinta y de cariñena que se emplean en la elaboración del Clos Fontà, el vino tinto de viñas viejas y salvajes de Mas d’en Gil.
