Observació, inspiració, respecte

L’entrada a Mas d’en Gil commou. Pocs metres després de deixar la carretera, s’obre a la vista l’amplitud d’una finca que és l’essència del Priorat. Terrasses de vinya, llenços d’avellaners, rengles d’oliveres: l’estètica guarda un ordre senzill i ple d’un sentit invisible i palpable. El camí va carenant cap a la casa, que s’albira al fons, defensada per siluetes muntanyoses. Hi ha una sensació d’altura i claredat i els vents transporten olors de sotabosc, fonoll, fusta i pedra.

La terra inspira l’organització de Mas d’en Gil. Els diferents terroirs, orientacions i microclimes determinen els cultius, les funcions i els edificis que s’hi han anat construïnt. Hi ha una voluntat d’aprofitament i respecte, i un pacte tàcit i ardu amb la natura: cuidar i escoltar la terra. Així ha estat i així és, avui amb l’energia nova que aporta la integració de l’agricultura biodinàmica.

La identitat de Bellmunt

El so de la garbinada

La posició de Mas d’en Gil, i per extensió de tot el terme de Bellmunt, es veu afavorida per un factor climàtic diferencial, d’extrema importància a l’estiu: la fàcil entrada de la garbinada, el vent refrescant procedent del sud-est, de la Mediterrània, que en les tardes més tòrrides ajuda a les plantes a absorbir la humitat necessària per seguir madurant.

La garbinada és tacte i és so, i el seu mormol suau és la música que acarona els pàmpols de la vinya i les fulles platejades dels olivers.

El dinamisme de la vida

La pràctica de la biodinàmica, que marca el pols agrari de Mas d’en Gil, continua i professionalitza el que ja feren els antecessors de la nostra família en la direcció de la finca. A partir de l’observació i comprensió de l’entorn, busquem la sinèrgia entre els elements físics del lloc, els components intangibles de l’ambient, la vida visible i microscòpica.

Facilitar la interacció, fer possible l’armonia, expressar transparència i caràcter. Treballem les vinyes seguint el calendari lunar i els preceptes biodinàmics, i comptem amb l’energia d’una cavalleria imprescindible: la mula Clara és alhora un símbol i un motor d’aquesta cerca de la puresa.

El ritme dels conreus

Mas d’en Gil és un ritme coherent i constant de cultius, usos i moments que, al llarg de l’any, donen sentit a la finca, entesa com a intervenció respectuosa en la natura. La diversitat de vegetació i de conreus dóna equilibri i riquesa de matisos, i des del vessant pràctic permet combinar les feines del camp.

El conreu dominant és la vinya, repartida en 43 parcel·les. La major part correspon a les varietats negres: garnatxa (el 65% de tot el vinyar plantat) i samsó (20%). Un 10% del vinyar és de varietats blanques autòctones: garnatxa blanca i macabeu.

L’altre cultiu emblemàtic de Mas d’en Gil és l’olivera. Tenim 2.000 oliveres arbequines centenàries, plantades en costers i terrasses, amb què elaborem un oli fruitat de gran qualitat i anomenada. Aquest quadre agrícola de forta personalitat mediterrània es completa amb els ametllers i avellaners plantats en els punts més freds, i les feixes de civada i altres cereals, que emprem com a compost o bé com a farratge per a la mula.

Mosaic de cultius i vegetació