Descripció
L’enfant terrible de Mas d’en Gil, el vi blanc salat i viu. El seu aroma recorda el sotabosc i la flor d’ametller i presseguer. En el pas en boca presenta una estructura vertical i subtil, que acaba amb un costat mineral i un record salat.
Origen:
Al punt més elevat de la Vall de la Coma, amb una orientació nord-est, s’ubica la parcel·la de la Coma Alta, que ha donat nom a aquest vi fins a l’anyada 2018.
Característiques
Varietats:
Garnatxa blanca.
Edat:
Ceps plantats el 2000.
Terroir:
Llicorelles.
Rendiment:
20 hl/ha
Criança:
Una tercera part del raïm passa 6 mesos en bótes de 500 litres.
Criança en ampolla durant 12 mesos, aproximadament.
Envàs:
75cl
Gastronomia:
Es recomana amb tempura, carpaccio de tonyina, coca de recapte i un bon assortit de formatges secs de cabra i ovella.
Servei:
Es recomana prendre al voltant dels 12 ºC, i amb una copa de tipus Borgonya.
